Indústrias têm 90 dias para reduzir iodo do sal

As empresas fabricantes de sal têm 90 dias para se adequar à redução da quantidade de iodo presente no produto. A decisão prevê uma adição mínima de 15 e uma máxima de 45 miligramas de iodo por quilo de sal. A medida vinha sendo discutida desde 2011 e foi aprovada pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) no último dia 16 e publicada no Diário Oficial da União ontem, dia 25. O texto diz que a aprovação da redução do teor de iodo no sal destinado à alimentação tem como objetivo eliminar os efeitos nocivos à saúde causados tanto pela deficiência como pelo excesso de iodo. Entre os principais problemas provocados pelo consumo de iodo estão os desvios na produção de hormônio pela tireoide.